Les Marins Pêcheurs
de la Cotinière
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Les recettes de chef
Tartare de Bar moucheté, fenouil et noisettes grillées
Type d'annonce :
Recette
Cardine glacée, perle de coquillage et celtuce
Type d'annonce :
Recette
Céteaux à la sauce béarnaise froide et tempura de légumes
Type d'annonce :
Recette
Millefeuille de Congre à la patate douce
Type d'annonce :
Recette
Tomates cerises farcies à la Dorade
Type d'annonce :
Recette
Bouillon instantané de langoustines au safran et citronnelle, queues brûlées aux amandes fraîches et serpette
Type d'annonce :
Recette
Maigre aux coquillages, farfalles à l'encre de seiche, jus iodé
Type d'annonce :
Recette
Merlan de ligne, petits pois, framboise
Type d'annonce :
Recette
Merlu de ligne demi-sel, marinade minute au gingembre confit, betterave rouge crue et cuite
Type d'annonce :
Recette
Ceviche de mulet noir, textures d'avocat et fruits de la passion
Type d'annonce :
Recette
Terrine de raie, basilic et tomates
Type d'annonce :
Recette
Rouget cuit en écaille, fumet comme une
Type d'annonce :
Recette
Saint-Pierre et légumes crus aux noix de cajou, pistou et roquette
Type d'annonce :
Recette
Seiches poêlées aller retour courgettes, basilic et pignons de pin, fausse terre au parmesan
Type d'annonce :
Recette