La sole commune
Solea solea
La sole commune est un poisson plat au corps ovale, les nageoires dorsale et anale forment une frange. L’appellation sole s’applique par tolérance à plusieurs espèces dont la sole commune, la sole pole ou sole blonde, la sole sénégalaise ou encore la sole perdrix.
Biologie
Croissance continue qui ralentie au fil des années
| Habitat : | sur le fond, sable fin, sable vaseux, vase |
| La nuit : | chasse |
| Le jour : | enfouit dans le sable ou la vase |
| Alimentation : | animaux vivant sur le fond (vers, crustacés, petits coquillages …) |
| Nourriceries : | estuaires (Gironde) et baies (Pertuis charentais) |
| Tendance saisonnière : | près des côtes au printemps, plus au large en hiver |
| Reproduction : | 2-3 ans / ponte de janvier à mars dans des fonds de 30 à 100 m (estuaire et pertuis) |
Saison :
| Vente : | Fraîche : entière, vidée ou en filet |
| Valeurs nutritives : (pour 100g) |
Kcal : 90 kcal Prot : 17.5 g Lipides : 1.4 g Cholestérol : 50mg |
| Technique de pêche : | chalut de fond et filets |
| Etat du stock : | bon état/moyen (niveau d’exploitation légèrement au-dessus du RMD) |
| Zone de pêche – stock : | « Sole du Golfe de Gascogne » |
Mesures de gestion
La sole est soumise à un quota au niveau européen. L’OP de La Cotinière dispose d’un sous-quota de sole attribué en début d’année qu’elle distribue à l’ensemble des adhérents sous forme d’allocation individuelle. La production de chaque adhérent est suivie quotidiennement et lorsqu’elle atteint l’allocation individuelle l’adhérent n’a plus le droit de capturer, de détenir à bord et de débarquer cette espèce. Pour les navires hors OP, un quota leur est réservé, il est géré au niveau national pour l’ensemble des hors OP français.
Accès à la ressource : si un patron souhaite pêcher plus de 2 tonnes de sole commune dans l’année il doit disposer d’une licence de pêche
La taille des filets est règlementée (80 mm pour le chalut ; 100 mm pour le filet)
Des limites sur le nombre de navires et le nombre de jours de pêche autorisés par an sont fixées.
Taille minimale de capture : 24 cm
