La Cotinière débarque à Bordeaux les 21 et 22 mai 2016

La Cotinière débarque à Bordeaux les 21 et 22 mai 2016!!

Les 21 & 22 mai 2016, l’Organisation de Producteurs de La Cotinière organise une manifestation sur la pêche et les produits de la mer sur les quais de Bordeaux en partenariat avec les structures portuaires, la ville de Bordeaux et l’office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole. 16 bateaux de pêche de La Cotinière et 2 vedettes de la SNSM (La Cotinière et Pauillac) accosteront au niveau du ponton d’honneur de la ville. Cette manifestation a deux cibles :

• le grand public : découverte des métiers de la pêche côtière et des produits, dégustations de produits, visites de navires, échanges avec les acteurs de la filière (du professionnel à l’ONG).
• les professionnels des métiers de la restauration : rencontre avec les acteurs de la filière, découverte des produits, des techniques de pêche mais aussi de la gestion des pêches, communication sur leurs pratiques « durables » et sur la saisonnalité des produits.

Cette manifestation a plusieurs objectifs : faire connaitre les produits locaux, les métiers de la pêche artisanale, le travail des marins et mettre en place et consolider les partenariats de travail avec les acteurs de la région Bordelaise.

Ouverture du site de 10h00 à 18h00

Visites de navires de pêche artisanale et de la vedette SNSM de La Cotinière

Réservation auprès de l’Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole www.bordeaux-tourisme.com

Rencontre avec les professionnels

Mises en bouche réalisées par le Lycée Hôtelier de La Rochelle

Langoustinade de 11h30 à 15h00

Buvettes / Démonstrations gastronomiques / Animations & maquillages pour enfants / Stands

Stands des structures portuaires, de la SNSM, de l’atelier des gens de mer, de l’association SEAWEB, de l’Association du Grand Littoral Atlantique (présentation de la sélectivité), du Lycée Maritime et Aquacole de La Rochelle…

Vendredi 20 mai

20h Levée du pont Chaban Delmas

Parade Nautique, arrivée des navires de pêche et des vedettes de la SNSM

Possibilité de réserver une croisière à la rencontre des bateaux (Croisière Burdigala Bordeaux) ou une balade en vélo le long des quais (Westside Vélo)

Samedi 21 mai

11h : Nicolas N’Guyen, le chef du restaurant Le Chapon Fin

12h : Vivien Durand, le chef 1 étoile du restaurant Le Prince Noir

13h : Natacha Morin, lauréate du concours Olivier Roellinger

14h : Stéphane Carrade, le chef de l’Etoile de Mer, la table gastronomique du Petit Commerce

15h : Nicolas Masse, le chef 2 étoiles du restaurant la Grand’Vigne,  aux Sources de Caudalie

16h : Philippe Lagraula, le chef du restaurant Une Cuisine en Ville

17h : Thomas Brasleret, le chef du restaurant La Cape

Dimanche 22 mai

11h : Julien Cruège, le chef du restaurant Julien Cruège

12h : Nicolas Magie, le chef 1 étoile du restaurant le Saint-James

13h : Henri Pain, maître sushis du Samouraï (sous réserve de confirmation)

14h : Giovanni Pirredu, le chef du restaurant Tentazioni

15h : Hugo Lederer, le chef du restaurant Le Café du Théâtre

16h : Jean-Luc Rocha, le chef 2 étoiles du restaurant Cordeillan-Bages

17h : Thomas L’Herisson, le chef 1 étoile de l’Auberge Saint-Jean

18h30 : Parade Nautique, arrivée des navires de pêche et des vedettes de la SNSM

Possibilité de réserver une croisière à la rencontre des bateaux (Croisière Burdigala Bordeaux) ou une balade en vélo le long des quais (Westside Vélo)