Les recettes

Bouillon instantané de langoustines au safran et citronnelle, queues brûlées aux amandes fraîches et serpette

Cardine glacée, perle de coquillage et celtuce

Céteaux à la sauce béarnaise froide et tempura de légumes

Ceviche de mulet noir, textures d'avocat et fruits de la passion

Maigre aux coquillages, farfalles à l'encre de seiche, jus iodé

Merlan de ligne, petits pois, framboise

Merlu de ligne demi-sel, marinade minute au gingembre confit, betterave rouge crue et cuite

Millefeuille de Congre à la patate douce

Rouget cuit en écaille, fumet comme une

Saint-Pierre et légumes crus aux noix de cajou, pistou et roquette

Seiches poêlées aller retour courgettes, basilic et pignons de pin, fausse terre au parmesan

Tartare de Bar moucheté, fenouil et noisettes grillées

Terrine de raie, basilic et tomates

Tomates cerises farcies à la Dorade

‹ toutes les recettes

Cardine glacée, perle de coquillage et celtuce

Type d'annonce : Recette

La Cardine par Nicolas MAGIE

Télécharger la recette en PDF