Le merlu commun
Merluccius merluccius
Le merlu est un poisson de couleur gris clair avec une bouche importante et des dents pointues. C’est une espèce très présente sur nos côtes, lorsqu’il est de petite taille on le nomme « merluchon ». C’est un poisson qui affectionne les eaux froides entre 0m et 1000m de fond.
Biologie
Le merlu est un poisson carnivore qui vit essentiellement entre 70 et 400m de profondeurs
| Habitat : | grande vasière pour les juvéniles, puis le long des côtes et le talus pour la ponte |
| La nuit : | chassent et se déplacent |
| Le jour : | vivent près du fond |
| Alimentation : | petits poissons, céphalopodes et petits crustacés pour les jeunes |
| Nourriceries : | La plus grande est la Grande vasière dans le Golfe de Gascogne |
| Tendance saisonnière : | La ponte a lieu en hiver |
| Reproduction : | la maturité sexuelle est autour de 3-4 ans pour les femelles (autour de 15-20 cm) et de 2 ans pour les mâles |
Saison :
| Vente : |
Entier ou en filet |
| Valeurs nutritives : (pour 100g) |
Kcal : 84 kcal |
| Technique de pêche : | Palangre, filets et chaluts |
| Etat du stock : | bon état/moyen (grosse amélioration ces dernières années de l’état du stock) |
| Zone de pêche – stock : | Golfe de Gascogne |
Mesures de gestion
Le merlu est depuis plusieurs années soumis à des mesures de gestion visant la reconstruction du stock. Le box merlu impose aux pêcheurs de ne pas détenir plus de 20% de merlu dans le total des captures.
Ces mesures, toujours en place, ont permis le rétablissement du stock. Cette espèce est soumise à un quota au niveau communautaire, ce quota est distribué aux OPs et dans une moindre mesure aux hors OP. A la Cotinière le quota de Merlu est plus important que les besoins des professionnels, ce qui permet une souplesse dans la gestion du quotas, qui est faite de façon collective, c’est-à-dire que chaque adhérent détendeur d’une autorisation pêche à hauteur de ses propres besoins, du marché et de la disponibilité de l’espèce.
Accès à la ressource :
La pêche du merlu est soumise à une Autorisation Européenne de Pêche (AEP). Il faut donc détenir cette licence de pêche pour être autorisé à capturer cette espèce.
Taille minimale de capture : 27 cm
.jpg "Merlu en papillote sur sa brunoise de légumes du soleil")
