Espèces et les saisons
Le ceteau
Dicologlossa cuneata
Le céteau est une espèce pêchée exclusivement sur les côtes de Charente et de Gironde (pêche traditionnelle). C'est une espèce qui ressemble à la sole mais qui est plus petite, mais tout aussi goûtue...
Biologie
Le céteau est une espèce peu connue mais présente sur l'ensemble des côtes françaises (bien que faisant l'objet de pêche locale traditionnelle).
| Habitat : | c'est un poisson de fond qui vit enfouit dans le sable ou la vase |
| La nuit : | chasse la nuit |
| Le jour : | reste caché dans le fond la jour |
| Alimentation : | animaux vivant sur le fond (vers, crustacés, petits coquillages, ...) |
| Nourriceries : | estuaires et baies |
| Tendance saisonnière : | près des côtes au printemps elle rejoint le large en hiver |
| Reproduction : | La maturité sexuelle est atteinte à l'âge de 1 an (soit environ 15 cm). Ce poisson peut vivre 5 ans avec une croissance continue qui peut lui permettre d'atteindre 55g. |
Saison :
| Vente : | vendue entière en frais cette espèce est peu consommée en France (car peu connue). L'essentielle de la production rejoint le marché espagnol friand de ce poisson dont le goût ets très proche de celui de la sole commune. |
| Valeurs nutritives : (pour 100g) |
Kcal : 90 kcal Prot : 17g Lipides : 14g Cholestérol : 50mg |
| Technique de pêche : | petit chalutier côtier |
| Etat du stock : | non connu |
| Zone de pêche – stock : | le long des côtes entre l'estuaire de la Gironde et l'Ile d'Oléron |
Mesures de gestion
Au niveau communaitaire et nationale aucune mesure de gestion n'a été mise en place. Un maillage minimal réglementaire a cependant été fixé afin de ne pas capturer des individus trop petits.
Accès à la ressource : la ressource est libre d'accès aux professionnels
Taille minimale de capture : 15 cm
