Le bar commun
Dicentrarchus labrax
Le bar commun de couleur argentée dispose d’un corps allongé avec deux nageoires dorsales séparées.
Biologie
croissante plus rapide que dans le Nord environ 6cm par an jusqu’à l’âge de 6 ans et diminue ensuite
| Habitat : | zone côtière et plus au large pour la reproduction |
| La nuit : | chasse |
| Le jour : | repos |
| Alimentation : | les jeunes se nourissent de petits crustacés et les adultes de petits poissons et crustacés, mollusques et céphalopodes |
| Nourriceries : | estuaires et baies |
| Tendance saisonnière : | migrations différentes suivant les individus - le programme BarGip doit permettre d'étudier les migrations |
| Reproduction : | en hiver à la maturité sexuelle (environ 36cm) |
Saison :
| Vente : | Frais entier ou en filet |
| Valeurs nutritives : (pour 100g) |
Kcal :91 kcal Prot :18.7 g Lipides :1.2 g |
| Technique de pêche : | A la palangre, au filet ou au chalut (très peu) |
| Etat du stock : | étude en cours avec prise en compte de la pêche de plaisance / stock moins en danger que les stocks nord |
| Zone de pêche – stock : | Golfe de Gascogne |
Mesures de gestion
le stock de bar du Golfe de Gascogne est encore mal connu d’un poiint de vue scientifique. Il semble être en meilleure état que le stock du Nord. Afin de disposer de données scientifiques plus précises, un programme a lieu au niveau national : BarGip. Des professionnels de La Cotinière ont ainsi participé à ce programme au cours du mois de septembre 2015.
Des pin’s ont été mis en place afin de valoriser les bar pêchés à la ligne.
Accès à la ressource :
l’accès à la ressource est limité par des licences bar contingentées par métiers (chalut, ligne et filets). Ces licences sont validées au niveau national.
Les licences bar hameçon et filet sont obligatoire pour des tonnages supérieurs à 1 tonne par an
La licence chalut est obligatoire pour des tonnages supérieurs à 10t pour le chalut pélagique et 8t pour le chalut de fond
Taille minimale de capture : 36 cm
